Descrizione

I chicchi di Carnaroli Classico, dal colore perlato e dalla forma allungata, tengono benissimo la cottura e restano integri e compatti dopo i 16-18 minuti. Ricco di amido assorbe bene brodo, salse, altri liquidi, ma anche burro e panna, per una mantecatura perfetta. Carnaroli Intrepido è un’ottima base per esaltare il gusto di qualsiasi ingrediente, dai funghi porcini ai gamberi, dalla crema di zucca al radicchio fino al taleggio.

Il riso Baldo Classico è una qualità di   che, grazie alla sua versatilità, si sta imponendo sempre di più sulle tavole italiane. ll suo chicco tiene bene la cottura e non diventa farinoso al gusto ma al contrario, rimane compatto e deciso. Assorbe molto bene i condimenti e dà vita a risotti cremosi, ben amalgamati e mantecati. Baldo Intrepido è adatto sia per i risotti, che per i timballi e le insalate fredde.

Il riso Baldo Classico Integrale è un riso di alta qualità: il suo chicco è grosso e cristallino, non si disgrega nemmeno a temperature elevate di cottura ed è per questo adatto alla preparazione di ogni tipo di piatto. La nostra confezione in vetro sottovuoto garantisce la conservazione, la freschezza e il sapore del riso appena raccolto, mantenendo inalterati i suoi principi nutritivi e rendendolo così anche più digeribile.

Il riso Carnaroli Classico integrale, presenta tutte le caratteristiche del Carnaroli Classico, ma è più ricco di fibra rispetto al riso raffinato e con un contenuto più elevato di vitamine e minerali. Non può mancare sulla tavola di chi ama mangiare sano, ma anche nella cucina degli chef per i risotti più raffinati. Non viene lavorato perciò è il più completo di fibre, la nostra confezione in vetro sottovuoto garantisce e mantiene tutte le proprietà nutrienti rendendolo così anche più digeribile.

Crema di riso ad alto amilosio: Ottenuta dalla macinazione del nostro riso Carnaroli Classico conserva tutte le sue proprietà benefiche: l’alto valore nutritivo, grazie all’equilibrato contenuto di proteine nobili, vitamine e sali minerali; opzione ideale per le produzioni destinate a chi soffre di allergie o intolleranze alimentari in quanto prodotto privo di allergeni, esente da derivati del latte, soia o glutine.

Crema di riso ad alto amilosio: Ottenuta dalla macinazione del nostro riso Baldo Classico conserva tutte le sue proprietà benefiche: l’alto valore nutritivo, grazie all’equilibrato contenuto di proteine nobili, vitamine e sali minerali; opzione ideale per le produzioni destinate a chi soffre di allergie o intolleranze alimentari in quanto prodotto privo di allergeni, esente da derivati del latte, soia o glutine.